ซื้อไข่เป็ด ไข่ไก่ จากตลาดมาทำอาหาร เป็นการทำปาณาติบาตหรือไม่

ถาม : การที่เราซื้อไข่เป็ด หรือไข่ไก่ จากตลาดมาทำเป็นอาหาร ถือว่าเป็นการทำปาณาติบาตหรือไม่เจ้าคะ ?

ตอบ : อาหารประเภทไข่นี้ เป็นอาหารยอดนิยมของคนไทยมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว เพราะฉะนั้นประเภทของไข่ที่จะนำมาทำอาหาร ระวังกันหน่อยก็จะดี

ไข่ที่ขายอยู่ตามท้องตลาดสมัยนี้ค่อนข้างจะเป็นไข่สด ไม่ได้เก็บเอาไว้นาน ๆ เพราะว่ามีการเลี้ยงไก่ เลี้ยงเป็ด กันเป็นอาชีพ ไม่ใช่ไปเก็บเอาไข่ไก่ ไข่เป็ด ที่มันไข่ทิ้ง ๆ ขว้าง ๆ อยู่ในป่า มาทำเป็นอาหารเหมือนสมัยก่อน

ไข่ไก่ ไข่เป็ด ในปัจจุบันนี้แบ่งออกเป็น ๒ ประเภท คือ

๑. ไข่ที่ไม่มีเชื้อตัวผู้ผสม ไข่เป็ด ไข่ไก่ ที่ขายกันตามตลาด ส่วนมากเป็นไข่ที่ไม่มีเชื้อตัวผู้ผสม เพราะว่าเขาแยกพ่อพันธุ์ แม่พันธุ์ ไม่ได้เอามาเลี้ยงปนกัน ไข่ประเภทนี้จะเอาไปฟักอย่างไร ก็ไม่มีทางที่จะมีชีวิต ไม่มีทางที่จะเป็นตัวขึ้นมาได้

เพราะฉะนั้น ไข่ประเภทนี้ถึงจะกินกี่ร้อยฟอง กี่พันฟอง ก็ไม่บาป แต่กินเข้าไปมาก ๆ ระวังคอเรสเตอรอลจะสูง ซึ่งมีผลเสียต่อสุขภาพก็แล้วกัน

๒. ไข่ที่มีเชื้อตัวผู้ผสม คือ ไข่ที่มีเชื้อตัวผู้ผสมอยู่ด้วย แต่ว่าไข่ประเภทนี้ ถ้ายังไม่ได้นำไปฟัก ชีวิตก็ยังไม่เกิดอีกเหมือนกัน เพราะว่าชีวิตจะเกิดก็ต่อเมื่อได้นำไข่นั้นไปฟัก จนกระทั่งเริ่มเป็นตัวขึ้นมา

คำว่า "เป็นตัว" ในที่นี้เริ่มตั้งแต่ตอนไหน ? ถ้าใครบ้านอยู่ใกล้ ๆ โรงฟักไข่ หรือว่าที่บ้านข้าง ๆ เขาเลี้ยงไก่พื้นเมือง ไก่ชน หรือไก่แจ้ไว้ ลองไปสังเกตดู เวลาที่แม่ไก่ฟักไข่ใหม่ ๆ ได้สักวันสองวัน เราก็เอาไข่นั้นไปส่องกับไฟฉายดู จะเห็นว่าไข่ยังใสอยู่ ยังไม่มีอะไรเกิดขึ้นมา

แต่พอปล่อยให้แม่ไก่ฟักไปได้สักประมาณวันที่ ๕-๗ จะเห็นว่าไข่นั้นเริ่มมีจุดเกิดขึ้นมา แล้วก็มีสายเลือดด้วย นั่นเป็นจุดเริ่มต้นของการมีชีวิต เพราะมันเริ่มต้องใช้อากาศในการหายใจ เริ่มมีลมหายใจ หรือว่าเริ่มมีปราณแล้ว

จากนั้นก็เริ่มก่อตัวโตขึ้น ๆ จากเป็นจุดกลายเป็นก้อน จากเป็นก้อนกลายเป็นตัว จากเป็นตัวก็มีขน มีอะไรต่ออะไรเกิดขึ้นมา พอครบเดือนลูกไก่ก็เจาะเปลือกไข่ออกมา

เพราะฉะนั้น ถ้าไข่เริ่มเป็นจุด เริ่มมีเส้นเลือดเกิดขึ้นมา แสดงว่ามันเริ่มมีชีวิต เริ่มมีปราณ ถ้าใครเอาไข่ที่มาถึงขั้นนี้แล้วไปกิน นั่นคือการฆ่าสัตว์ ซึ่งเป็นบาป

ส่วนไข่ที่ไม่ได้เอาไปฟัก ยังไม่มีตัวเกิดขึ้นมา ถึงแม้จะมีเชื้อของตัวผู้ผสมอยู่ ถึงจะกินเข้าไปเท่าไร ก็ไม่บาป

แต่ว่าอย่าไปปนกับไข่จิ้งจก ไข่ตุ๊กแก หรือไข่งู เพราะสัตว์พวกนี้แค่ไข่ทิ้งเอาไว้ ก็สามารถเป็นตัวได้โดยไม่ต้องฟัก ถ้าหากเราไปทำไข่ของมันแตกเข้า เดี๋ยวจะบาปเอาได้

สำหรับไข่ในท้องตลาด ถึงแม้ว่าเกิดจับพลัดจับผลูมีเชื้อตัวผู้ผสมมาด้วย แต่ถ้าเรารู้จักวิธีดูไข่เป็น คือถ้าที่ผิวของเปลือกไข่ยังมีนวลๆ อยู่ แสดงว่าเป็นไข่ใหม่

ไข่ใหม่ ๆ อย่างนี้ ถึงจะมีเชื้อหรือไม่มีเชื้อผสมก็ตาม อย่างไรเสียก็ยังไม่เป็นก้อนเลือด ยังไม่มีชีวิต จะกินก็กินกันไป ไม่บาปอะไร

แต่ว่า เอ๊ะ ดูเหมือนจะเป็นไข่เก่า ชักไม่แน่ใจ ก็อย่าไปยุ่งกับไข่ฟองนั้น ไปหาไข่ฟองอื่นที่ใหม่ ๆ ดีกว่า รู้จักหลีก รู้จักเลี่ยง แค่นี้ เราก็ไม่ต้องไปเสี่ยงกับการทำปาณาติบาตแล้ว

เรื่อง : หลวงพ่อทัตตชีโว
วารสารอยู่ในบุญฉบับที่ ๒๙ ประจำเดือนมีนาคม พ.ศ. ๒๕๔๘